在豬等哺乳動物生產(chǎn)中的應(yīng)用作為一種天然酚類物質(zhì)，百 里 香 酚 能 更 好 的被動物 吸 收、消 化、分 解、代 謝。在動物生長中能增強(qiáng)抗病 能 力、改 善 生 產(chǎn) 性 能、保 證 產(chǎn) 品 質(zhì) 量，進(jìn)而在豬飼料生產(chǎn)中有著良好前景［48］(表1)。在 妊娠晚期和哺乳期觀察到系統(tǒng)性氧化應(yīng)激的增加，使母豬產(chǎn) 奶 量 不 足，直接影響哺乳仔豬的健康和生長。飼糧中添加百里香酚可顯著增加仔豬的體重和生長速 度［49］。

為 了 降 低 成 本，在 豬 的 飼 養(yǎng) 中普遍應(yīng)用 早 期 斷 奶 技 術(shù)，早 期 斷 奶 會 導(dǎo) 致 仔 豬 出412期竇秀靜等:百里香酚的功能及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)“斷 奶 應(yīng) 激 綜 合 征”［50］，使仔豬腸道屏障損傷，毒素等物質(zhì)進(jìn)入腸道產(chǎn)生免疫應(yīng)答和分泌細(xì)胞炎性因子，使仔豬的消化能力和免疫能力變差［51］。百里香酚有抗炎和抗氧化活性，可 促 進(jìn) 斷 奶 仔豬腸道吸收和增強(qiáng)其抗菌活性，有 效 地 改 善 仔 豬腸道微生物 菌 群［52］。

另 外，百里香酚和有機(jī)酸結(jié)合可有效促進(jìn)腸道黏膜成熟，降 低 腸 道 通 透 性，促進(jìn)早產(chǎn)仔豬的生長發(fā)育，且效果更佳［53－54］。3．2在禽類生產(chǎn)中應(yīng)用禽類 在 養(yǎng) 殖 過 程 中，容 易 感 染 病 毒 和 細(xì) 菌 而大量死 亡，嚴(yán)重時還會影響人類的身體健康。因此，為了降低禽類感 染 幾 率、提 高 成 活 率 和 提 高 產(chǎn)品質(zhì)量，在禽類養(yǎng)殖中需要一種廉價有效的抗菌物質(zhì)作為飼料添加劑。百里香酚可從自然植物中提取、來源 便 利，并且抗菌效果顯著，所 以 可 作 為禽類飼料添加劑使用。杜 恩 存［55］、魏 磊 等［56］研 究得出百里香酚對2種雞源常見致病菌(大 腸 桿 菌、金黃色葡萄球菌)均具 有 抑 制 作 用，且 作 用 效 果 明顯，這與其抗菌活 性 密 不 可 分(表1)。

與 此 同 時，百里香酚在禽類養(yǎng)殖過程中可用作抗菌劑與肉桂醛共同對脂多糖誘導(dǎo)的肉仔雞炎癥反應(yīng)起免疫調(diào)節(jié)功能，主要是影響腸道微生物區(qū)系，改善腸上皮屏障功能、緩解產(chǎn)氣莢膜梭菌誘導(dǎo)的肉仔雞壞死性腸炎。此 外，在飼糧中添加一定量的百里香酚可提高肉雞的平均日增重，改 善 肉 質(zhì)，降 低 氧 化反應(yīng)［31，57］。3．3在水產(chǎn)動物中應(yīng)用在水產(chǎn)動物養(yǎng)殖業(yè)中主要的殺菌方式是依靠殺毒劑和 抗 生 素，但長時間的使用會產(chǎn)生細(xì)菌耐藥性和水體污染等問題。植物精油具有高效的抗菌活性，可用于防治水產(chǎn)動物細(xì)菌性疾病。百 里香酚、香芹酚、丁香酚 和 肉 桂 醛4種 常 見 的 植 物 精油成分中，百里香酚的殺菌效果最明顯［58］。

研 究發(fā)現(xiàn)，百里香酚作為飼料中的誘食劑，在 誘 食、促進(jìn)攝食、改善肉質(zhì)等方面發(fā)揮積極作用，可 促 進(jìn) 虹鱒生長、提高增重率及降低飼料系數(shù)［59］;提高羅非魚生長性能，增強(qiáng)脂肪酶活性［60］(表1)。同 時，飼料中添加一定量的百里香酚會使黃顙魚體重迅速增加［58］，其主要原 因 是 對 神 經(jīng) 肽(neuropeptideY，NPY)mＲNA表達(dá)產(chǎn) 生 影 響。魚類在饑餓狀態(tài)下，其腦部中的NPYmＲNA表達(dá)量較飽食狀態(tài)下明顯增加，呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的攝食欲望，從 而 促 進(jìn) 攝 食能力［61］。

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